Receitas
Creme de brócolis
Com a chegada do inverno e o tempo esfriando, nada melhor que uma cumbuca de sopa quentinha entre as mãos. Ainda mais quando podemos contar com os benefícios dos ingredientes para nos ajudar a perder peso.
Rico em minerais, como cálcio, potássio, ferro, zinco e sódio e composto por diversas vitaminas, como A, C, B1, B2, B6, K. Com tudo isso, o brócolis ainda tem pouquíssimas calorias (100 gramas possuem aproximadamente 36 kcal).
Também inclue-se entre os mais eficazes quando o assunto é a detoxificação. Seu poder acelera a eliminação de elementos químicos de nosso organismo pela urina, especialmente benzeno.
Ainda, brócolis são os campeões da dieta cromada. Isso porque contêm o poderoso mineral cromo. É o cromo que torna o corpo mais sensível à insulina, responsável por levar o açúcar ao interior das células. Quanto mais eficiente este processo, menos açúcar sobrando temos no corpo. Com muitas fibras, também trabalha eliminando a gordura excessiva do tubo digestivo.
Garanta todos estes benefícios com uma receita de sopa bem fácil de fazer. Ela rende até oito porções, com 69 calorias cada.
Creme de brócolis
Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola média picada
1 talo de aipo picado
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho ou salsinha picada
8 xícaras (chá) de brócolis picados
2 xícaras (chá) de água
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
½ colher (chá) de sal
Pimenta moída na hora a gosto
Modo de fazer
Aqueça a margarina em fogo médio até que derreta.
Adicione a cebola e o aipo.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macios, de 4 a 6 minutos.
Acrescente o alho e tomilho (ou salsa), continue cozinhando por cerca de 10 segundos.
Coloque o brócolis picado, adicione a água e o caldo de legumes e leve para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo após a fervura e deixe cozinhar até que fique bem macio, cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e, aos poucos, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Tempere com o sal e a pimenta e sirva em seguida.
De tudo um Pouco 